Мы уже много говорили о сложностях, которые могут возникать при выращивании свиней, сейчас же коснемся самого процесса, который представляется целыми системами. Четкое следование определенной системы отражается на качестве мяса, поэтому специалисты выделяют:
- Выгульную систему;
- Безвыгульную;
- Стойлово-пастбищное содержание скота;
- Лагерно-пастбищное содержание;
- Лагерно-безвыгульное содержание.
Первая система, как ясно из названия, предполагает выход животных за пределы загонов. Возможность следовать ей определяется климатическими условиями, особенностью расположения фермы.
Безвыгульная система часто используется в частном хозяйстве, когда существуют ограничения в свободном пространстве. Животное набирает вес в одном помещении, как правило, небольшом по площади.
Стойлово-пастбищное содержание скота предполагает нахождения свиней в полуоткрытых помещениях, в тёплое время года они могут переместиться на пастбища.
Лагерно-пастбищное содержание – передвижной тип сооружений, позволяющий менять пастбища.
Последняя система списка – лишена отдельных пастбищ, корм привозится прямо загоны.
Конечно, когда мы желаем узнать стоимость мяса свинины оптом цены в Москве могут порадовать, но никто не хочет выяснить по какой технологии животное было выращено. Но вот для фермерских хозяйств системы содержания имеют большое значение, влияющие на откорм, эффективность роста и прочие показатели.
Важность правильной переработки молока
При производстве молочной продукции, процесс переработки является неотъемлемым, важным звеном, за выполнением которого следят множество высококвалифицированных специалистов. Переработка избавляет молоко от примесей, увеличивает срок годности, стабилизирует жиры в молоке, влияет положительно на вкусовые свойства.
Также после переработки создаются все предпосылки для изготовления широкого спектра молочных и молокосодержащих продуктов. Молоко, прошедшее пастеризацию, лишено опасных здоровью человека бактерий, при этом сохраняется качество продукта. Сегодня коровье молоко купить в Брянске можно и непастеризованное, однако, чтобы избежать попадания в организм опасных бактерий, его лучше прокипятить.
Переработка же на сельскохозяйственном предприятии включает в себя несколько стадий: от нагрева молока – до уменьшения лактозы и добавки витаминов. Если все стадии выполнены с учетом обязательных требований по производству и техники безопасности – продукт будет непременно вкусным без потери полезных веществ.
